Ăn Tết, nghĩ đôi điều về ăn uống Việt Nam

“Hãy nói cho tôi biết anh ăn gì, tôi sẽ nói cho anh biết anh là người thế nào!” “Số phận của các quốc gia tuỳ thuộc vào chế độ dinh dưỡng”; “Người khoản đãi bạn mà không tự mình trông nom đến bữa ăn thì không xứng đáng có bạn bè”. Mấy câu châm ngôn trên đây của lý luận gia ẩm thực Pháp Brillat Savarin cho ta thấy hai yếu tố chủ yếu trong văn hoá ẩm thực của một dân tộc: đó chính là cách thức ăn uống, chế biến và phong cách ứng xử, giao tiếp trong ẩm thực.

MÂM NGŨ QUẢ ngày Tết

Bàn thờ tổ tiên ngày Tết, không thể thiếu mâm ngũ quả. Ngũ quả gồm năm thứ quả, với năm màu, ứng với ngũ hành của thuyết âm dương của phương Đông, và còn ứng với ngũ phương (Đông, Tây, Nam, Bắc và phương chính giữa).

Văn hóa Việt những nhánh sông lan tỏa từ một dòng

GS-TS. NGUYỄN THUYẾT PHONG ^(*)

LTS. “Vì một cộng đồng đoàn kết vững mạnh, góp phần tích cực vào sự nghiệp xây dựng đất nước” là chủ đề của hội nghị Việt kiều lần thứ nhất, diễn ra tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia – Hà Nội (từ ngày 21 đến 23/11/2009), có hơn 900 đại biểu Việt kiều tiêu biểu từ 101 quốc gia và vùng lãnh thổ về Việt Nam tham dự bao gồm trí thức, doanh nhân, văn nghệ sĩ, nhà hoạt động xã hội, tôn giáo, lãnh đạo hội đoàn, người có uy tín trong cộng đồng, người có công, thanh niên, sinh viên tiêu biểu… Hồn Việt trân trọng giới thiệu bài tham luận của GS.TS Nguyễn Thuyết Phong tại hội nghị này.

Vẻ đẹp qua câu tục ngữ

NGUYỄN DUY HỢP

Xới cơm thì xới lòng ta
So đũa thì phải so ra lòng người

Đó là câu tục ngữ do nhà giáo quá cố Vũ Dung sưu tầm.

Quê hương trong trái tim người xa xứ

MAI THẾ PHÚ

Nhân chuyến đi châu Âu vừa qua, tôi có dịp gặp một số bà con người Việt. Đó là các anh chị từng tốt nghiệp Đại học Y, Bách khoa Hà Nội… đi hợp tác lao động thập niên 1980, nay định cư ở Đức, Hà Lan, Luxembourg… Tôi còn gặp cụ Vân, U90, sang Pháp từ 1940 trong diện lính thợ (ONS - Ouvriers non spécialisés) hay bà Hoa, U80, du học năm 1950, nay đã có đến đời chắt… Ở những nơi có cộng đồng người Việt đông đảo, khi vào các trung tâm thương mại Đồng Xuân (Berlin), Sapa (Praha), siêu thị châu Á Tang Frères ở đại lộ Ivry, quận 13, Paris hay viếng chùa Viên Giác trong một khuôn viên rất rộng ở Hannover (Đức), tôi có cảm giác như mình đang ở đâu đó tại Việt Nam vậy. Dù ra đi trong hoàn cảnh nào, tất cả từ thế hệ đầu đến thế hệ hai mà tôi gặp đều giữ một nếp sống cần cù, chăm học, chăm làm, hòa nhập với xã hội sở tại.