Tảo biển là thức ăn rất giàu dinh dưỡng, tạo sự dẻo dai, khỏe mạnh về thể chất và tinh thần cho con người. Tảo biển rất giàu chất bột đường, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng. Ăn tảo biển sẽ giúp làm sạch ruột, ngừa táo bón, giảm huyết áp, giảm cholesterol, diệt khuẩn, làm sạch máu...

Khi nói đến "thiên đường" quà vặt ở Việt Nam, "thượng đế" hẳn không thể không nhắc đến các món bánh xèo, bánh khọt, bánh chuối, bánh gối và gỏi cuốn.

Trường Sơn bao la, thâm u hoang dã, trong đó vùng rừng núi địa phận huyện Tây Giang (tỉnh Quảng Nam) được xem là “thủ phủ” của cá niên (cá liên).

Lên Tây Bắc, du khách không chỉ bị hấp dẫn bởi rừng xanh trùng điệp mà còn được thưởng thức hương vị đặc sắc của những món ngon dân dã, lắng đọng hương vị Thái.

Ở vùng Cà Mau, Rạch Gốc, cứ tháng 10 Âm lịch hằng năm, khi con nước nổi tràn kênh rạch, bập bềnh rừng tràm đẫm mình trong làn nước đục ngầu, cơ man là ba khía lềnh khênh bu kín mít cành cây, từng cặp từng cặp đeo nhau cứng ngắc. Đó là mùa ba khía giao phối, đẻ trứng. Khi màn đêm vừa buông xuống, thiên hạ đổ xô chèo ghe len lỏi dưới các tán lá rậm rạp, ghe nào cũng để sẵn ba bốn lu nước muối, hễ đến đoạn ba khía đang mê say “trẩy hội” thì chỉ cần rung cành nhè nhẹ là lập tức mưa ba khía rơi lốp bốp vô lu ào ào.

Chẳng bao giờ gian bếp lại trở nên ấm cúng và đông vui như mỗi độ cuối tháng chạp. Mọi người trong gia đình quây quần, góp cho ngày Tết đầy thêm hương vị. Trong cái se se lạnh lúc giao mùa, sẽ thấy thoang thoảng mùi thơm của nếp, đậu xanh, củ hành, củ kiệu… len lỏi thoát ra từ từng mái nhà thỏa thuê phả vào trong gió, hòa quyện cùng với hương đất trời, sẽ thấy cả cái Tết yêu thương ấm áp đang ùa về.

Nghệ thuật nấu ăn là sự kết hợp vô cùng tận của cả thịt, tôm, cua ốc, rau, đậu, củ, quả; gia vị hành, tỏi, ớt, gừng, nghệ, riềng, mè, tương chao, đường bột, bơ sữa, các thứ bột nêm, thậm chí các loại côn trùng…

Cá lăng là loài cá nước ngọt, thuộc bộ cá da trơn, có nhiều trên sông ở khu vực Tây Nguyên.

Nuốc có họ hàng với sứa, gồm có hai loại: nuốc tai và nuốc chân. Những con nuốc có màu trong xanh, ánh hồng… nhỏ chỉ bằng một quả chanh, sống ở vùng đầm phá nước lợ đầm Cầu Hai, phá Tam Giang.

Khoảng cuối xuân, đầu hạ vùng biển Quảng Nam rộ lên mùa đánh bắt cá nục và có thể kéo dài đến hết tháng 9, tháng 10 âm lịch. Cá nục đánh bắt được ở vùng biển Quảng Nam rất nhiều, thường là cá biển ngang, đánh bắt gần bờ.