Theo nghiên cứu của Trường đại học La Trobe tại Melbourne (Australia), hiện nay Nhật Bản có hơn 60.000 người sống thọ trên 100 tuổi. Bạn có biết bí quyết sống thọ của họ là gì không?
Chế độ ăn uống
So với người phương Tây, người Nhật tiêu thụ calo ít hơn 25%. Điều này rất thú vị, bởi một nghiên cứu của Trường đại học Y Florida (Mỹ) phát hiện chỉ cần giảm 8% lượng calo trong khẩu phần ăn cũng đủ để tăng tuổi thọ và tốt cho sức khỏe. Vậy khẩu phần ăn của người Nhật thường có gì?
- Cá:
Người châu Âu đề cao khẩu phần ăn chứa nhiều thịt với khẩu hiệu “hãy ăn nhiều thịt gà hơn”, trong khi đó, người Nhật lại có xu hướng ăn nhiều cá hơn. Thực tế cho thấy mặc dù dân số Nhật Bản chỉ chiếm 2% dân số thế giới nhưng họ lại tiêu thụ tới 10% lượng cung cá của toàn thế giới.
Việc tiêu thụ cá thực sự làm giảm đáng kể nguy cơ tử vong do bệnh về tim, giảm tới 36%. Các nhà khoa học đã chứng minh, ăn nhiều mỡ cá có khả năng cải thiện tâm trạng con người và ngăn chặn một số bệnh viêm nhiễm và ung thư. Vì vậy các nhà khoa học khuyến khích mọi người nên ăn nhiều cá hơn, nhất là cá hồi và cá ngừ.
- Rong biển:
Theo một báo cáo của Liên hiệp quốc, người Nhật tiêu thụ khoảng 100.000 tấn rong biển mỗi năm. Họ dùng hơn 20 loại tảo biển trong bữa ăn của mình.
Tảo biển chứa 2-9g protein trong mỗi cốc tảo, một số loại tảo còn cung cấp lượng kali cao hơn chuối. Ăn tảo cũng giúp điều hòa tuyến giáp, bởi trong tảo có chứa iốt. Các nhà khoa học thuộc Trường đại học Harvard (Mỹ) tin rằng khả năng kiểm soát lượng estriado và lượng estrogen đã lý giải tại sao người dân ở hòn đảo Okinawa (Nhật Bản) hay ăn tảo lại ít bị mắc ung thư vú.
Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng khuyên rằng vì tảo là loại thực phẩm giàu năng lượng, nên đối với một số loại tảo bạn cần hạn chế lượng dùng, chỉ ở mức 2 muỗng mỗi tuần.
- Trà:
Uống trà là một hoạt động không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày của người Nhật Bản. Đây là một trong 10 nước có lượng tiêu thụ trà cao nhất, vượt cả mức tiêu thụ của người Trung Quốc.
Loại trà được người Nhật ưa thích nhất là trà xanh. Nhiều nghiên cứu khoa học đã khẳng định trà xanh làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và tim mạch. Ngoài ra, trà xanh cũng có thể tăng cường chức năng nhận thức của não bộ. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, một người uống 5 tách trà/ngày sẽ giảm nguy cơ tử vong tới 26%.
- Chế độ ăn giàu thực vật:
Ngoài ăn nhiều tảo biển, người dân vùng Okinawa còn có chế độ ăn chủ yếu là rau xanh. Thực tế, người dân Nhật Bản tiêu thụ lượng gạo nhiều gấp 6 lần và lượng rau củ gấp 5 lần so với người dân châu Âu.
Thực phẩm người Nhật thường ăn gồm: khoai lang, các loại rau xào, đậu phụ (thực phẩm có lượng calo thấp nhưng nhiều chất dinh dưỡng). Người Nhật còn thường ăn món Goya (thịt heo xào đậu phụ, mướp đắng), món có hàm lượng đường thấp và cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào. Ở Nhật, đặc biệt là vùng Okinawa, người dân ít khi ăn thịt heo. Họ chỉ ăn một lượng rất nhỏ trong các bữa tiệc hoặc sự kiện đặc biệt.
- Vườn rau thảo dược:
Tại vùng Okinawa, nghệ, gừng, ngải cứu là những cây chủ chốt trong khu vườn của người Nhật. Những loại thảo dược này có công hiệu tuyệt vời trong việc phòng chống bệnh tật, giúp duy trì sức khỏe.
Tinh thần khỏe mạnh
Trí não, cơ thể và cảm xúc đều có liên quan mật thiết tới nhau. Người Nhật đã sớm nhận ra điều này. Để có một cuộc sống cân bằng, khỏe mạnh và sống thọ, người dân Nhật Bản luôn có những truyền thống được coi trọng, đức tin và lý tưởng của họ thường gắn với những nguyên tắc sau:
- Sống có mục đích:
Người Nhật có niềm tin vững chắc vào lý tưởng sống mà họ thường gọi là “ikigai”, có nghĩa là sống một cuộc đời ý nghĩa và đáng sống. Cốt lõi của ikigai là sự quan tâm tới người khác, những sinh thể sống như cây cảnh và thú nuôi. Niềm tin của người Nhật luôn là: khi quan tâm tới con người và muôn vật, bạn sẽ thực sự giảm đi căng thẳng.
- Đừng nghĩ về những chuyện buồn của quá khứ:
Người dân Nhật Bản học được cách cất giữ những kỷ niệm buồn của quá khứ. Thay vào đó, họ chọn tận hưởng cuộc sống ngày hôm nay với tất cả các thú vui. Ngoài ra, họ còn rất hòa đồng và vui tính, vào những năm cuối đời họ thích được tham gia các hoạt động với những người trẻ tuổi.
- Đem tiếng cười vào cuộc sống:
Nhiều người Nhật sống hơn trăm tuổi cho rằng, chỉ tiếng cười mới giúp họ được trẻ lại.
Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng một tiếng cười sẽ giúp giảm lượng đường huyết, tăng lưu lượng máu, tăng cường sự miễn dịch và đốt cháy nhiều calo hơn.
- Hát để quên nỗi buồn phiền:
Karaoke là một hoạt động phổ biến ở Nhật Bản. Ngành kinh doanh karaoke của nước này ước tính thu lời tới 10 triệu USD/năm. Big Echo, hãng giải trí karaoke lớn nhất Nhật Bản, có tới 229 địa điểm hoạt động khắp đất nước.
Một nghiên cứu với sự tham gia của 20.000 đàn ông của Trường đại học Y Ehime (Nhật Bản) cho thấy, hát và giao lưu với bạn bè có thể tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Tôn trọng người lớn tuổi:
Người Nhật tin vào khái niệm của từ “moai”, có nghĩa bạn bè là sự khích lệ tinh thần trong những lúc khó khăn. Chính bởi vậy, người dân Nhật Bản tin rằng khi người cao tuổi được coi trọng và tôn trọng thì họ sẽ sống thọ hơn.
Tập thể dục
Tập thể dục là hoạt động vô cùng quan trọng để được khỏe mạnh và có tuổi thọ lâu dài hơn, và người Nhật Bản đã làm điều này hằng ngày.
Người Nhật thường ngồi ăn ở bàn thấp và ngồi trên nệm thảm Tatami thay vì bàn ăn kiểu phương Tây. Với phong tục này, mỗi ngày họ thường đứng lên ngồi xuống tối thiểu 12 lần hoặc hơn. Thói quen này cũng là một bài tập thể dục để cân bằng cơ thể và căng cơ người, nhằm tránh những cú ngã nguy hiểm khi về già. Ngoài ra người Nhật cũng bổ sung vitamin D hằng năm để tăng sức khỏe cho xương.
