Huyết áp cao là con đường dẫn tới bệnh tim mạch. Vì khi huyết áp cao, trái tim sẽ phải làm việc nhiều hơn để vận chuyển máu đi nuôi cơ thể. Vì vậy, hầu như những thức ăn tốt cho tim mạch là những thức ăn để duy trì huyết áp ổn định.
Đó là các loại rau củ như:
Tỏi: Bạn nên ăn vài tép tỏi sống mỗi ngày, vì chúng có thể kiểm soát được lượng cholesterol xấu (LDL). Trong tỏi còn có chất selen giúp phòng ngừa tiểu cầu ngưng tụ và ngừa đông máu, làm giảm mỡ và hạ huyết áp.
Cần tây: tính mát, vị ngọt, cay. Cần tây chứa nhiều chất giúp mạch máu giãn nở, từ đó làm hạ huyết áp một cách nhẹ nhàng.
Cà chua: Cà chua có tác dụng bảo vệ tim, vì trong cà chua có nhiều vitamin C và bêta caroten làm bền thành mạch và là những chất chống ôxy hóa mạnh, có thể phòng chống tổn thương cho tế bào cơ tim. Ăn hai quả cà chua sống mỗi ngày là cách bảo vệ tim mạch và bình ổn huyết áp rất tốt cho bạn.
Cà rốt: chứa nhiều bêta caroten, calci, phosphor, sắt, kali giúp tiêu trừ gốc tự do, chống lão hóa và có tác dụng giảm huyết áp.
Nấm mèo: đen và trắng đều tốt. Nấm mèo chứa nhiều chất lysin leucin, làm giảm độ quánh của máu, thông mạch máu rất tốt cho tim mạch.
Bắp (ngô): Bắp có nhiều chất xơ, vitamin A và E, làm tăng nhu động ruột, phòng bệnh mạch vành, chống xơ vữa thành mạch, giảm mỡ máu, giảm huyết áp.
Khoai lang và khoai tây: Ngoài chất xơ và tinh bột phòng chống tốt táo bón dẫn đến ung thư ruột kết, giảm cholesterol máu, cả hai loại khoai này đều có nhiều kali (kiềm tính) do vậy nó trung hòa được các axít sản sinh từ thịt, trứng, cân bằng kiềm toan trong cơ thể nên phòng ngừa tốt chứng mạch vành.
Trái cây thì có các loại:
Táo: chứa vitamin A, B, C, calci, phosphor, sắt, kali và axit malic, axit citric. Kết quả nghiên cứu cho thấy, người bệnh xơ cứng động mạch mỗi ngày ăn 300gr táo trong một thời gian, hiện tượng xơ cứng động mạch đã giảm đáng kể.
Bưởi: giúp hạ cholesterol nên là trái cây tuyệt vời phòng bệnh tim mạch, không những thế, nó làm giảm mức độ tổn hại của thành mạch, đặc biệt chất tinh dầu trong vỏ bưởi có thể ngăn cản việc hấp thụ cholesterol của ruột non.
Nho: chứa nhiều kali nên có công dụng hạ áp, lợi tiểu. Nho tươi hay khô đều tốt, đặc biệt trong vỏ và hạt quả nho có chất tốt cho tim. Người bị tim mạch được khuyên dùng đều đặn mỗi ngày 2 ly nhỏ rượu nho (vang).
Chuối: giàu chất kali, calci, magie giúp thải bớt chất natri trong cơ thể làm giảm huyết áp.
Tóm lại, thực phẩm tốt cho tim mạch cũng là thực phẩm tốt cho huyết áp, phải ít muối natri, giàu calci, kali và giàu chất xơ, giảm lượng chất béo, hạn chế ăn thức ăn có nhiều cholesterol như thịt, phủ tạng động vật, các món xào rán. Trên đây là một số loại rau củ và trái cây đáp ứng tốt cho các yêu cầu đó.
MINH THƯ
(Sưu tầm)
